懒人版香辣水煮肉
#罐头小厨#对于无辣不欢的宝宝们来说,水煮肉可是心头爱。这样做出来的水煮肉完全不输给川菜馆,绝对是撑得住场面的一道硬菜!质感弹韧的肉片,麻辣在口中崩裂,一边吃,一边流泪,一边爽翻天。
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步骤1/6
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猪里脊肉300g洗净切薄片,加入料酒5ml、生抽5ml、蛋清1个、淀粉10g、盐5g,抓匀到看不见汁水
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步骤2/6
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锅中加水烧沸,放入豆芽100g、生菜50g焯熟,捞出铺入碗底
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步骤3/6
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炒锅倒入食用油20g,开中火烧热,放入香叶5片、花椒3g、干辣椒碎15g,炒香后滤出配料,再加入葱白段5g、蒜末5g、郫县豆瓣酱10g,煸炒出红油
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步骤4/6
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倒入清水300ml煮沸,逐一下入肉片煮熟
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步骤5/6
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盛出水煮肉装碗,撒上葱花、辣椒粉
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最后一步
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淋上热油,即可享用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-01
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