水煮大闸蟹
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金秋时节，最不容错过的美味是什么？答案无可争议——大闸蟹
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烹饪步骤
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步骤1/3
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买回的蟹先放清水中泡几个小时，吐脏之后再用毛刷清洗干净
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步骤2/3
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冷水下锅，水量淹没螃蟹，加入盐、姜片、葱，火不可大否则蟹脚易断，最好背部朝下，不易泄黄
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最后一步
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水开后15分钟即可出锅，不蘸料吃最能感受鲜美
小贴士
大闸蟹清蒸居多，水煮是另一番味道，建议大家尝试下，口味重可以蘸料吃，不过还是建议吃原味，毕竟大闸蟹吃不到什么肉，主要就是吃鲜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-01
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