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肉松酥饼—好吃停不下的做法

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肉松酥饼—好吃停不下

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那天自己做了肉松，又做了蛋黄酥，发现没有蛋了。。。于是就想着干脆换换口味呗！居然味道如此惊艳…… 此方可以做20个肉松饼哦。皮这么薄，肉那么多。。。哈哈

食材清单加入采购清单

油皮:中筋面粉 200克

、

猪油 80g

、

热水 60克

、

糖粉 20克

、

冷水 50克

、

油酥:低筋面粉 180g

、

猪油 90g

、

馅儿:肉松适量

、

蛋黄酱适量

、

全蛋液一个

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先准备好肉松，肉松的做法请看上一篇菜谱。
步骤2/8 点击查看大图
混合油皮至手膜状态，包保鲜膜醒发30分！油酥混合按压至没有干粉状态就行，包保鲜膜醒20分钟
步骤3/8 点击查看大图
先将油酥分成13g一个，油皮20g一个，每次做基本都是这个量。有多点儿少点儿匀一下就行了！
步骤4/8 点击查看大图
油皮包裹油酥，像包包子一样，收好口子，收口朝下。然后按扁，擀成长舌状，然后卷起来。再按扁，再向上擀，再卷起来。就可以包了，就跟蛋黄酥一样的方式。把
步骤5/8 点击查看大图
中间按扁，两边收拢！然后擀成面皮，就可以包馅儿啦！中间挤上蛋黄酱/沙拉酱都行，我第一次做，挤的少。
步骤6/8 点击查看大图
放上自制肉松。多一点儿好吃哦！然后收口，很好收，像蛋黄酥一样，或包包子一样收口就行咯。
步骤7/8 点击查看大图
包好后，用手掌按扁！涂上蛋液（全蛋液），撒上白芝麻就可以放入预热好的烤箱啦！用165度，25分钟就行！
最后一步点击查看大图
烤好后就可以开吃啦，特别好吃！薄皮馅儿多呢！

小贴士

具体肉松酥的包酥办法，跟蛋黄酥一样的。擀酥皮也是一样哦。就是需要按扁，这样烤的更均匀哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-01

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