秘制鸡块
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在国外留学偶然做出来的鸡肉,味道很正的。也很容易弄,老少皆宜的口味。能在爽滑鸡肉中吃出照烧酱的甜,和独特的酱香味,不辣不咸。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
把鸡腿肉切成小块,加入少量料酒和生抽腌渍几分钟。
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步骤2/4
热锅热油,加入蒜片炒香,加入腌渍好的鸡块炒至断生。再加入少量老抽调色。
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步骤3/4
用一个小碗加入两筷子照烧酱,少量料酒,少量生抽,一点海天拌饭酱(特别是拌饭酱的油)。混合成调味酱,加入锅中炒至鸡腿肉熟透。
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最后一步
加入合适自己口味的盐,出锅摆盘即可。
小贴士
照烧酱不可过多,不然味道会偏甜。拌饭酱不限定只能用海天牌的,我是在英国的超市只买到了海天牌的,具体还是用拌饭酱的汤汁。ps:鸡肉不要弄得太久,不然会有点柴。鸡腿肉比鸡胸肉好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-01
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