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麻辣脱骨凤爪的做法

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麻辣脱骨凤爪

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鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，还含有大量的脂肪，以及微量营养素。 1、鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。 2、鸡爪中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。还能降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。 3、鸡爪中还含有大量的铜，众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

脱骨凤爪 500克

、

蒜 10克

、

香菜 10克

、

糖 1勺

、

盐 1匙

、

味精 0.2醋

、

麻油 1匙

、

辣椒油 1匙

、

醋 2勺

、

蒜蓉辣椒酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将处理好的凤爪洗净放入开水中焯水去除杂质和油脂
步骤2/12 点击查看大图
焯好水的凤爪立即放入冷水中冲凉（要多冲几遍噢这样口感更佳）后沥干水份备用
步骤3/12 点击查看大图
锅中加入适量清水倒入凤爪加入花椒、大料、姜、盐
步骤4/12 点击查看大图
大火煮10分钟左右煮至凤爪遍软（但不要太软噢要有劲道才好哦）
步骤5/12 点击查看大图
蒜和香菜切好备用
步骤6/12 点击查看大图
煮好的凤爪盛入容器中晾凉放入糖、盐、味精、辣椒油、麻油、醋、蒜、香菜、蒜蓉辣椒酱
步骤7/12 点击查看大图
将所有调味料拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时煨制入味
步骤8/12 点击查看大图
盘中用生菜做装饰将煨制入味的凤爪摆入盘中
步骤9/12 点击查看大图
好诱人的凉拌剔骨凤爪哦
步骤10/12 点击查看大图
口感QQ滴特别劲道好吃到爆
步骤11/12 点击查看大图
这样美味的凤爪真是让人回味无穷
最后一步点击查看大图
搭配着小酒别有一番噢

小贴士

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，还含有大量的脂肪，以及微量营养素。 1、鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。 2、鸡爪中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。还能降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。 3、鸡爪中还含有大量的铜，众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。

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发布于 2017-09-30

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