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香酥炸猪排

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吃腻了外卖~不如自己动手做一道简单美味的香酥炸猪排吧~

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猪里脊

、

面粉

、

面包糠

、

色拉油

、

鸡蛋

、

料酒

、

葱

、

生抽

、

姜

、

盐

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪里脊切片注意不要太薄
步骤2/11 点击查看大图
用松肉锤敲打猪排使之肉质松软
步骤3/11 点击查看大图
葱姜摆在猪排上
步骤4/11 点击查看大图
用料酒/盐/生抽调制的酱料倒在猪排上进行腌制（约20分钟）
步骤5/11 点击查看大图
将猪排蘸上鸡蛋液
步骤6/11 点击查看大图
将腌制好的猪排裹上面粉
步骤7/11 点击查看大图
再蘸一遍鸡蛋液
步骤8/11 点击查看大图
裹上面包糠
步骤9/11 点击查看大图
放在热油中小火慢炸
步骤10/11 点击查看大图
将炸好的猪排切条
最后一步点击查看大图
装盘并挤上沙拉酱

小贴士

温馨提示用松肉锤敲打一遍，肉质将会口感更佳腌肉的时间很重要，时间短的味道会偏淡，可以在腌肉的时候放进少许柠檬汁进去，味道很赞哦炸猪排的时候火候很重要！注意火不要太急

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-30

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