苏式月饼
北方人对于月饼,更偏爱于甜口,所以这款月饼没选择包鲜香味的肉馅,而是包了常见的蔓越莓和豆沙馅。
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
熬好一碗猪油备用。
-
步骤2/11
点击查看大图
把所有水油皮的食材加在一起,揉成面团。
-
步骤3/11
点击查看大图
中筋面粉与猪油按2:1,做成油酥。
-
步骤4/11
点击查看大图
把水油皮面团和油酥面团分成均等的小份,醒十分钟左右。
-
步骤5/11
点击查看大图
把水油皮压成圆饼,把油酥包好。
-
步骤6/11
点击查看大图
包好的面团收口朝上压扁,用擀面杖把面团擀成椭圆形,然后从外向内卷起,卷成圆柱形。
-
步骤7/11
点击查看大图
把圆柱形的面团沿柱体再次用擀面杖擀平,从外向内卷起
-
步骤8/11
点击查看大图
把所有的面团都做成所需的样子放好备用。再拿出一面团用擀面杖擀大,把馅料放在中间,收口包好。(面与馅的比例是2:1,这个不是固定的,可以灵活掌握。)
-
步骤9/11
点击查看大图
包好后,收口朝下放在烤盘上,轻轻压扁,压上图案。
-
步骤10/11
点击查看大图
放入预热好的烤箱,180度,中层,20分钟即熟。(我的烤箱比较小,怕表面焦,所以温度设定比较低,如果是30L以上的烤箱,温度可以调到200度。)
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-30
苏式月饼的相关分类
苏式月饼的相关推荐
-
苏式月饼
192255人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#黑糖月饼
171669人看过 -
一吃就停不下来的牛肋条
341307人看过 -
#赏味舌尖上的法式浪漫# 奶香糯玉米松饼
177507人看过 -
豪华版 自制五仁馅月饼馅
125655人看过 -
#餐桌上的春日限定#一学就会零失败的糖醋排骨
26352834人看过 -
杨梅果酱
1463263人看过 -
万能烧烤撒粉
403889人看过 -
麻花
186837人看过 -
#猛犸象风炉#香脆芝麻饼
19483人看过 -
#豆果10周年生日快乐#干花玫瑰酱~零失败还原鲜花味道
156284人看过 -
花生酥饼
102638人看过