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玉米排骨汤的做法

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玉米排骨汤

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玉米排骨汤是我家最受欢迎的一道汤品，不但味道鲜美还拥有超高颜值。而且用砂锅小火慢炖，让食材营养物质慢慢溶于汤中，口感更是一级棒！

食材清单加入采购清单

排骨 1000克

、

玉米 3根

、

胡萝卜 1个

、

葱 1颗

、

姜 1块

、

八角 3个

、

花椒适量

、

辣椒 1个

、

香叶 1片

、

红曲米适量

、

白芷适量

、

小茴香适量

、

盐适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
砂锅洗净备用。
步骤2/16 点击查看大图
排骨淘洗干净（可以让卖家帮忙剁好）。
步骤3/16 点击查看大图
准备好的调料用水冲去浮尘，放调料盒中（或者用纱布包裹调料）。
步骤4/16 点击查看大图
排骨放冷水锅中，放点料酒去腥，大火烧开，撇去浮沫。
步骤5/16 点击查看大图
同时砂锅添水，放入葱及调料盒，大火烧开，把焯水的排骨取出放砂锅内。
步骤6/16 点击查看大图
放适量醋（加一点醋，让骨头中的钙质更容易溢出，有利于身体对钙的吸收和利用。）盖盖大火烧开撇净浮沫，转最小火盖盖慢炖20分钟。
步骤7/16 点击查看大图
同时把胡萝卜、玉米洗净。
步骤8/16 点击查看大图
玉米剁成段，胡萝卜切滚刀块。
步骤9/16 点击查看大图
放入玉米、胡萝卜转大火烧开。
步骤10/16 点击查看大图
继续转小火慢炖30分钟左右，放盐调味，关火再利用砂锅储存的余温焖会。
步骤11/16 点击查看大图
色香味俱全的玉米排骨汤炖好了。
步骤12/16 点击查看大图
盛出开喝吧。
步骤13/16 点击查看大图
成品。
步骤14/16 点击查看大图
成品。
步骤15/16 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1.焯水时撇净浮沫，直接捞出即可，一般不沾血沫子。 2.汤中放点醋，钙质更容易溢出。 3.用砂锅小火慢炖味道更鲜美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-30

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