榴莲酥饼
这款榴莲酥饼,确切说, 做法与老婆饼如出一辙, 用的榴莲作馅,很好,超好吃, 材料里的糖量仅参考,或增或减, 个人不喜甜,用榴莲本身自带甜度 制作中已减作无糖。 材料表1份量,可做大约10个左右, 我用材料表油酥油皮是4倍量做酥饼。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/17
点击查看大图
部分材料集结图。
-
步骤2/17
点击查看大图
先制作馅料,榴莲肉捣成泥状,加入奶粉,土司去边撕成细丝拌匀。
-
步骤3/17
点击查看大图
拌好如图,放冰箱冷藏30-60分钟。冷藏榴莲馅的时间里,可以用来做酥饼皮。
-
步骤4/17
点击查看大图
1.油酥材料里材料全部放入,揉成团,做成油酥面团。2.油皮材料里材料全部放入,揉成团,做成油皮面团。刚揉好的面团保鲜膜包好,放入冷藏半小时,冷藏后容易整形不粘手。
-
步骤5/17
点击查看大图
右边小的是油酥面团,左边大的是油皮面团。
-
步骤6/17
点击查看大图
取一份油皮面团压扁,将油酥面团包入后揉成饼皮面团。依次完成所有。
-
步骤7/17
点击查看大图
如图,做好的饼皮面团。
-
步骤8/17
点击查看大图
饼皮面团作卷叠,用了4个面团作分解图,如图。
-
步骤9/17
点击查看大图
卷好如图,盖上保鲜膜静置5-10分钟,重复作卷,重复两次。
-
步骤10/17
点击查看大图
作完卷,包馅,离成品只差一步,取4个卷,包入榴莲馅作个分解图,最后包好揉圆团。Tips:不喜欢榴莲的可改用红豆沙馅,包馅图没拍,自行脑补
-
步骤11/17
点击查看大图
摆放在烤盘上,静置10分钟,再稍压扁一点,用刀划几道。
-
步骤12/17
点击查看大图
刷上蛋液撒上芝麻,预热烤箱,160度,中层上下火,15-20分钟,烤至表面金黄即可。
-
步骤13/17
点击查看大图
出炉,如图
-
步骤14/17
点击查看大图
放盘子放凉。
-
步骤15/17
点击查看大图
榴莲肉用来做烘焙点心是绝配之一,做成甜点比单吃鲜果肉更有味,关于榴莲,喜欢吃的喜欢一定喜欢,不喜吃的人,是厌恶其味。
-
步骤16/17
点击查看大图
满满的榴莲肉,用榴莲本身甜度已够。
-
最后一步
点击查看大图
一定要用猪油做酥皮,很香,酥皮起酥很好,酥到掉渣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-29
榴莲酥饼的其他做法
榴莲酥饼的相关分类
榴莲酥饼的相关推荐
-
#我的养生日常-远离秋燥#简单快手榴莲酥
153704人看过 -
榴莲酥
117233人看过 -
低配版懒人版蛋挞皮芒果菠萝香蕉榴莲派
38113人看过 -
无需淡奶油的完美蛋挞液配方,不出门就能吃到香酥可口的蛋挞
7593529人看过 -
简单到不能再简单的榴莲酥,但仍是美味的!
978334人看过 -
完美比例蛋挞液
3034615人看过 -
榴莲酥
26033人看过 -
好吃到爆的榴莲酥
310617人看过 -
月饼
229202人看过 -
#花式炖煮不停歇#东北家常菜鲅鱼炖豆腐
134601人看过 -
紫苏泡子姜
12577人看过 -
《时令菜》补脾阳 转气血 食春·鲜羊肚菌炖鸡汤
32079人看过