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青椒肉丝的做法

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青椒肉丝

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房子是租来的，生活是自己的。热爱每一天的晚餐时间…简单快手菜。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

大青椒 2个

、

猪里脊肉 50g

、

盐少许

、

蛋清半个

、

酱油 3～4滴

、

小葱一段

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
青椒切丝
步骤2/13 点击查看大图
胡萝卜切丝
步骤3/13 点击查看大图
猪里脊肉切丝
步骤4/13 点击查看大图
小葱切末
步骤5/13 点击查看大图
里脊肉加蛋清抓匀
步骤6/13 点击查看大图
大火把锅烧热倒花生油
步骤7/13 点击查看大图
又少一点就可以，大约两茶匙。
步骤8/13 点击查看大图
下裹了蛋清的肉丝翻炒至肉丝变白。
步骤9/13 点击查看大图
放入胡萝卜丝炒至断生，或萝卜丝有一点变色透明。
步骤10/13 点击查看大图
放入青椒丝翻炒
步骤11/13 点击查看大图
加入3-4滴酱油翻炒
步骤12/13 点击查看大图
加少许盐翻炒后关火出锅。
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成品图

小贴士

肉丝加入蛋清抓匀可以让肉丝更嫩滑，也可以用水淀粉抓匀，起的都是包裹肉丝使肉丝更水润的效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-29

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