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疙瘩汤的做法

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疙瘩汤

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离毕业已经过去了3个多月了，最怀念的还是食堂的饭。想吃安徽板面，麻辣拌，凉皮，五谷面，臊子面，黑椒鱿鱼炒饭，鸡肉面，疙瘩汤……。今天就按照食堂阿姨的做法，做了一碗疙瘩汤，怀念一下大学时光。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

西红柿少半个

、

鸡蛋一个

、

小白菜或菠菜

、

面粉半碗

、

盐适量

、

味精适量

、

辣椒油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋打散。小白菜切段，西红柿切片
步骤2/8 点击查看大图
碗里放半碗面粉
步骤3/8 点击查看大图
淋一点水用筷子搅拌（分多次加水，一次一点点，不要放多了）
步骤4/8 点击查看大图
锅里放热水，加盐，味精。将西红柿、白菜放入，开火煮2分钟左右。
步骤5/8 点击查看大图
将面疙瘩放入，用大勺子快速搅拌，有的大疙瘩用大勺子敲碎，煮至面疙瘩基本熟了。（要不断搅拌，容易糊锅）
步骤6/8 点击查看大图
打好的鸡蛋液倒入，不断搅拌，在煮一分多钟就好了
步骤7/8 点击查看大图
盛在碗里，依个人口味加入辣椒油
最后一步点击查看大图
大功告成

小贴士

面疙瘩倒入之后一定要不断搅拌，而且煮的时间不能太短，以免有的大疙瘩生的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-29

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