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可可松饼的做法

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可可松饼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低粉 100g

、

可可粉 6g

、

牛奶 160g

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
一个鸡蛋，蛋黄蛋清分离。蛋黄手动搅拌均匀。
步骤2/22 点击查看大图
加入牛奶，搅拌均匀。
步骤3/22 点击查看大图
低粉可可粉混合。
步骤4/22 点击查看大图
过筛到牛奶蛋液中。
步骤5/22 点击查看大图
均匀搅拌到无干粉润滑的面糊。
步骤6/22 点击查看大图
蛋清打发到湿性发泡。提起打蛋器有小弯勾即可。
步骤7/22 点击查看大图
蛋白2-3次加入到面糊中。
步骤8/22 点击查看大图
Z字型搅拌，像炒菜一样的手法。
步骤9/22 点击查看大图
再次加入蛋白。
步骤10/22 点击查看大图
混合好的可可松饼面粉糊。盖上保鲜膜静置10-15分钟。
步骤11/22 点击查看大图
不粘锅，不用放油，小火。倒入一勺面糊。
步骤12/22 点击查看大图
出现很多小孔时即可翻面。
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翻面再煎15-20秒。
步骤14/22 点击查看大图
此方子可做10个左右的松饼。
步骤15/22 点击查看大图
淋上酸奶。加入喜欢的水果。酸奶建议用安慕希，比较稠，蘸松饼吃特别好吃。
步骤16/22 点击查看大图
成品
步骤17/22 点击查看大图
成品
步骤18/22 点击查看大图
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成品

小贴士

我不喜欢吃甜的，所以没有加糖哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-29

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