不加一点水的三鲜焖锅
突然就入秋了,这是个肆意可以开窗的季节,将窗帘拉开,让迎面的凉风夹带着花香过堂而过,任由满书桌的书被风撩拔的沙沙作响,泡一壶白菊,从浓到喝到淡,从暖品到凉。 周末在厨房煮一份三鲜焖锅,让风裹挟着烟火的味道发出“咕嘟嘟”的声响,秋,这对吃货来说是一年里最动情的季节,除了让你慢慢不知不觉的长膘,更让你沉醉在他的怀里,不理尘世纷扰。 今天教大家做一道三鲜焖锅,与其说它是三鲜焖锅,其实宝宝觉得它更让像一锅东北的乱炖,南方的佛跳墙,意思是大家可随意增减自己的材料,炖煮的程度时间取决于你所搭的配菜, 不过尽可能的挑选煮制时间相近的菜,不然容易有些菜焖的时间过长有些事还较生影响口感。其中一点必须说明,这道菜里面是不需要加一滴水的,靠食物本身的水份来鲜味来提升口感的,所以大家必要有一口好锅才行,没有这锅的可以用塔吉锅,但锅体必须要做到先抹油,不然很容易糊,千万别放不粘锅或是铁锅里面煮。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
洗净材料,将虾剪去虾须,去除虾线,鱿鱼撕去黑膜,切十字花刀后再斜切成长方形,鸡翅用刀在表面切几刀以便于腌渍入味。
-
步骤2/11
点击查看大图
对虾和鱿鱼加2/3汤匙辣椒粉、2/3茶匙花椒粉、2/3茶匙现磨黑胡椒粉、葱丝、姜丝、少许盐和1茶匙油拌匀腌渍20分钟。
-
步骤3/11
点击查看大图
鸡翅加1/3汤匙辣椒粉、1/3茶匙花椒粉、1/3茶匙现磨黑胡椒粉、葱丝、姜丝、少许盐和1茶匙油拌匀腌渍20分钟。
-
步骤4/11
点击查看大图
胡萝卜、莲藕、茭白、洋葱切粒,除洋葱切大块,胡萝卜、莲藕、茭白尽可能的切小粒。
-
步骤5/11
点击查看大图
除洋葱外,将切粒的蔬菜加上1汤匙辣椒粉、1茶匙花椒粉、1茶匙现磨黑胡椒粉、蒜瓣、少许盐和2茶匙油拌匀腌渍20分钟。
-
步骤6/11
点击查看大图
锅底及锅体内部刷油,再倒入小许油,将所有蔬菜倒入锅中铺于底部。
-
步骤7/11
点击查看大图
然后将鸡翅、鱿鱼及对虾铺在蔬菜丁上面,然后将腌制的调味料均匀的倒在食材上。
-
步骤8/11
点击查看大图
再来调味汁,取一个碗,放入2汤匙蚝油、1汤匙番茄沙司、1汤匙叉烧酱、1汤匙黑椒酱、1茶匙油和少许盐搅拌均匀,调成酱汁待用。
-
步骤9/11
点击查看大图
盖上锅盖,中小火焖制12-15分钟,对虾鱿鱼鸡翅变色便可。
-
步骤10/11
点击查看大图
匀均地淋上图8的酱汁盖上锅盖继续中小火5分钟。
-
最后一步
点击查看大图
出锅前再撒上香菜段。
1锅底一定要涂油,刚买的新锅最好先煮粥,以便好好的养锅。没有和我一样的锅可以用塔吉锅,但不可以用铁锅。
2鱿鱼一定要去黑膜,切十字刀时不要切的太深,以免切破。
3底下的蔬菜可随意搭配,但蔬菜一定要切小粒。
4选的配菜一定要煮制时间相近的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-29
三鲜焖锅的相关分类
三鲜焖锅的相关推荐
-
酥脆椒盐虾
2147614人看过 -
超简单年夜菜【避风塘炒虾】,好吃到面包糠都要舔干净
2029300人看过 -
吮指油焖大虾
16920190人看过 -
孜然鱿鱼 鲜香美味
4386330人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6073425人看过 -
糖醋虾
2154215人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5799401人看过 -
#餐桌上的春日限定#蒜蓉蚝油大虾,超简单超美味
1297045人看过 -
茄汁大虾
31038877人看过 -
鱼香茄子
49110214人看过 -
地三鲜
34970220人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
964871人看过