砂锅饭
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步骤1/10
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准备食材
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步骤2/10
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大米洗净后泡水半小时,放入砂锅,加水过半指,中火煮开,小火闷15分钟
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步骤3/10
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瘦肉切薄片,加入淀粉,姜汁,水,一点盐搅拌均匀,呈挂浆状态
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步骤4/10
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洋葱,姜切丝
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步骤5/10
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平底锅里加一点点的油,放入肥肉煸出油来,放入姜丝,至姜丝肥肉都脱水上色后盛出备用
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步骤6/10
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下整粒的蒜头,洋葱丝炝锅,下肉片,迅速划开成型,加入1/3耗油水混合物,加盖闷煮5分钟,再加入剩下的耗油水
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步骤7/10
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把肉片倒入饭中,中间打一个蛋,再把肥肉姜片撒在表面,加盖开小火,闷3分钟,即可
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步骤8/10
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出锅前可以再撒点葱花做装饰
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步骤9/10
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做的双人份的,盛出来
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最后一步
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配小菜,美滋滋
用的米好像是东北大米还是泰国香米。记不清了,水也是根据自己的感觉来的,不同的米不同的吸水量,煮饭时间可以根据自己的材料来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-29
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