蟹肉瘦肉包
秋风起,蟹儿肥,蟹肉包子,香味四起。
61克
56克
117克
1237
千卡
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步骤1/13
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准备瘦肉末
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步骤2/13
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大闸蟹蒸熟,去壳取肉
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步骤3/13
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壳不要扔
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步骤4/13
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油锅炒壳,出蟹油,备用
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步骤5/13
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姜切末,挤汁到蟹肉,蟹肉混合瘦肉,加一点点鸡粉,盐,料酒,酱油,麻油,和刚刚炒的蟹油,充分搅拌,再加一大勺高汤或者热水,搅拌充分。
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步骤6/13
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中筋面粉加40克热水,筷子搅拌,再加35克左右冷水,手揉成团
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步骤7/13
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揉好用保鲜膜盖好,放置20分钟。
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步骤8/13
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拿面团,切成15克一个小剂子,擀成面皮,中间厚边薄,越薄越好,不然皮会硬
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步骤9/13
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包包子
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步骤10/13
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如图
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步骤11/13
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冷水入锅蒸10分钟。
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步骤12/13
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新鲜出炉。
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最后一步
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鲜嫩可口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-29
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