哈密瓜慕斯蛋糕
天天下雨，心情不是很美丽；来块清爽细腻带着丝丝瓜香的慕斯蛋糕，感觉心情一下子也好了许多呢！
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步骤1/20
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用工具把哈密瓜挖出半圆的球形、剩下的切成小块做夹层；牛奶用热水泡热；鸡蛋去蛋清留蛋黄并打散；吉利丁片泡入冷水中。
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步骤2/20
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细砂糖放入蛋黄中搅拌均匀。
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步骤3/20
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加入热好的牛奶。
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步骤4/20
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搅拌均匀
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步骤5/20
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开火、小火；把蛋黄牛奶液放入小锅中边加热边搅拌。
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步骤6/20
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搅拌成有点稀糊的样子就关火。
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步骤7/20
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放入泡好的吉利丁片继续搅拌直至完全不见。
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步骤8/20
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奶油打成有纹路就可以了。
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步骤9/20
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把搅拌好的牛奶蛋液倒入奶油里。
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步骤10/20
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用手动打蛋器搅拌均匀即可。
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步骤11/20
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把准备好的蛋糕片放入活底模具中，模具外围用锡纸包住。
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步骤12/20
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倒入刚好盖住蛋糕的奶油液，放入冰箱冷藏一小时。
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步骤13/20
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一小时后拿出放入哈密瓜。
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步骤14/20
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倒入刚好盖住瓜的奶油液，继续冷藏一小时。
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步骤15/20
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把剩下的奶油液滴入一滴黄色色素，搅拌均匀。
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步骤16/20
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一小时后从冰箱拿出模具。
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步骤17/20
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把剩余的奶油液倒入模具中，再次放入冰箱冷藏三到四小时。
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步骤18/20
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三到四小时后拿出，用吹风机吹模具的外围至脱模。
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步骤19/20
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用半球形的哈密瓜装饰一下。
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最后一步
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切下一块，开吃
这个是六寸的量；水果不一定要哈密瓜，其他也可以的，只要不是有很多水份就可以！做慕斯蛋糕一定要活底模具哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-29
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