蘑菇肉丁包
采蘑菇的小姑娘,背着一个大竹筐~ 记忆中第一次听这首歌应该是我四五岁的时候,人啊年龄越大忘记的东西越多,可是有些最美好的总是忘不了的。 这应该也是我最早的记忆了,我坐在院子里的门槛上,小姑姑教我唱《采蘑菇的小姑娘》,小姑姑大我十几岁,我小时候她还没出嫁,和我们住在同一个院子里,她会陪我玩,教我唱歌,背着我去看露天电影。 因为那么大还没见过蘑菇什么样子,就问小姑,蘑菇是啥?长得什么样子?姑姑说:蘑菇啊,是一种菌类,长在烂了的树干上,炒菜很好吃呢!幻想着蘑菇的样子,想象着它诱人的味道,进入了梦乡…… 有点跑题了哈!不知怎么一想到这首歌就想到我的小姑。我今天做的蘑菇呢,是一个有内涵的蘑菇,哈哈!其实就是个包子啦!
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步骤1/14
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准备好食材
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步骤2/14
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猪肉切成丁,准备好水淀粉。
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步骤3/14
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锅中放入食用油,葱姜爆香,放入烧烤酱,老抽,味极鲜炒两分钟。
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步骤4/14
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关火前放入少许鸡粉调味。
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步骤5/14
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面粉400克放入面条机桶,加入酵母5克,泡打粉3克,启动手动和面程序。面和好之后,继续放在桶中发酵。
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步骤6/14
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发酵好的面团取出,揉均匀,搓成长条,下成20克一个的小剂子。
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步骤7/14
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擀成圆皮。
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步骤8/14
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包上炒好的肉丁馅。
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步骤9/14
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捏成菊花包形状。
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步骤10/14
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用手捏住底部裹上一层可可粉,四周也要裹上。
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步骤11/14
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放在室温继续二次醒发,等醒发至有裂纹时,放入蒸锅大火蒸15分钟,闷5分钟就可以食用了。
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步骤12/14
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另取一块面团,做成香菇把,蒸熟后安上就可以。
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步骤13/14
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成品图
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-29
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