是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
清炖鲫鱼汤 三个关键步骤让你轻松炖出汤浓味鲜色白似奶的鲫鱼汤的做法 点击查看大图

清炖鲫鱼汤 三个关键步骤让你轻松炖出汤浓味鲜色白似奶的鲫鱼汤

浏览 566287 · 收藏 2325 · 学做 6
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



《本草经疏》中写道:“鲫鱼调味充肠,与病无碍,诸鱼中惟此可常食”。 由此可见鲫鱼的营养价值很高,含有丰富的蛋白质和多种维生素以及人体所必须的氨基酸,口感鲜嫩且不肥腻,常吃鲫鱼可以强身健体,减少肥胖,有助于降血压和降血脂,延年益寿。 产妇坐月子期间饮食上讲究多点汤汤水水,鲫鱼汤不仅能够提供丰富营养,还有助于促进乳汁分泌,是再好不过的一道补汤了。 鲫鱼汤家家户户都会做,但总有人说为什么我炖的鲫鱼汤没有那种浓白的感觉呢,而且还有腥味是怎么回事?只要记住三个关键步骤,谁都能炖出汤浓味鲜、色白似奶的鲫鱼汤。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

清炖鲫鱼汤之所以是乳白色,是由于脂肪乳化的结果,所以鱼汤味道鲜美汤浓似奶的三大关键点是: 1.新鲜鲫鱼活鱼现宰,清理好鱼腹内的膜,冲洗干净。 2.鱼要用中大火煎黄,再添水炖。 3.炖汤的前10分钟要大火保持猛沸。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-09-28

换个做法

清炖鲫鱼汤 三个关键步骤让你轻松炖出汤浓味鲜色白似奶的鲫鱼汤的相关分类

清炖鲫鱼汤 三个关键步骤让你轻松炖出汤浓味鲜色白似奶的鲫鱼汤的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”