酱香猪肝的做法

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酱香猪肝

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猪肝是补血补铁的佳品，猪肝本身会有腥涩的味道，酱香猪肝，去掉了猪肝的腥涩味，咸香适口，猪肝入口软嫩微脆，非常好吃

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1小时以上 | 切墩(初级)

鲜猪肝 800g

、

葱一根

、

姜 4片

、

生抽两勺

、

老抽一勺

、

料酒 1勺

、

甜面酱一勺

、

淀粉适量

、

蚝油一大勺

、

盐一小勺

、

糖一勺

、

辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
生猪肝一块。洗干净后用清水泡一个小时。为了去掉猪肝的腥味。
步骤2/6 点击查看大图
把猪肝切片，用清水洗干净血，用淀粉，姜丝，料酒，盐，糖，蚝油，生抽抓匀腌制半小时左右
步骤3/6 点击查看大图
锅内加清水，放入姜片和葱段。水开后下入猪肝，等到猪肝全部变色后马上捞出，用清水冲洗干净
步骤4/6 点击查看大图
热油锅，加入辣椒炒香后加入白糖，生抽
步骤5/6 点击查看大图
老抽，甜面酱，淀粉，倒入猪肝翻炒到猪肝裹满酱汁。即可
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装盘

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-28

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