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肉桂面包卷的做法

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肉桂面包卷

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30-45分钟 | 切墩(初级)

面粉 750g

、

酵母 35g

、

牛奶 300ml

、

鸡蛋 1个

、

黄油 120g

、

盐 1茶匙

、

黄油 100g

、

糖 50g

、

肉桂粉 2汤匙

、

鸡蛋 1个

、

糖 2汤匙

、

珍珠糖适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将发酵粉在碗里弄碎，搁在数汤匙牛奶中搅拌。融化黄油，倒入牛奶。加入主料中的其它原料，在面团混合器中捏制面团10-15分钟。盖住生面团，在室温下发酵30-60分钟。
步骤2/4 点击查看大图
将生面团擀成约3毫米（1/8英寸）厚，30厘米（12英寸）宽。将室温黄油涂抹在其上面。将50g糖和肉桂粉混合，撒在生面团上面。
步骤3/4 点击查看大图
将面团卷成长条，切成约25块。将切口朝上的面包卷置于锡箔纸模中，然后放在烤盘上，让它们在毛巾下发酵约60分钟，或者待面包卷发酵至原尺寸的两倍。将鸡蛋,2汤匙糖和水混合打匀，轻刷在面包卷上，并在顶部撒上珍珠糖。
最后一步
在烤箱中（220度）烘烤10分钟，而后放在架子上冷却。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-09

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