酸汤肥牛面
一碗面吃下来大汗淋漓,黄辣酱、白胡椒、小米椒以及青线椒的香辣,配上酸菜、酸萝卜、米醋的酸,不能更开胃了...(我的微信号:douyan-jia 欢迎一起交流美食,吃吃吃!^_^)
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步骤1/5
青尖和小米鲜椒洗净,和野山泡椒一起切成小圈;生姜、大蒜洗净切片。金针菇洗净切除老根。
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步骤2/5
洗净去根的金针过水,捞出待用。再下肥牛,烫到稍微变色就捞出。
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步骤3/5
大火热锅片刻后转小火,放入姜、蒜煸香。倒水,开大火至水滚后加5ml盐,下白胡椒粉,再下入酸萝卜,和盖上锅盖焖煮。
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步骤4/5
下金针菇,稍加搅拌即下肥牛片,肥牛片全部变色后撒上青线椒圈和小米椒圈,30秒后关火,酸汤肥牛浇头就此完成。
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最后一步
另取一口锅下面,面煮熟后捞出,将酸汤肥牛浇头淋上去,就可以开吃啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-28
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