抹茶酥饼
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步骤1/22
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准备好油酥材料。
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步骤2/22
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油皮材料准备好备用。
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步骤3/22
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咸蛋黄、豆沙备好。
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步骤4/22
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咸蛋黄入烤箱150度,烘烤5分钟。
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步骤5/22
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裹上豆沙的咸蛋黄。
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步骤6/22
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面包机放入油酥材料搅拌,除面粉。
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步骤7/22
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加入面粉和抹茶粉继续搅拌。
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步骤8/22
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搅拌成抹茶面团冷藏半个小时。(油酥面团)
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步骤9/22
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制作油酥材料,把步骤一材料放入面包机。
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步骤10/22
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放入粉类搅拌均匀。
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步骤11/22
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搅拌好油皮,静置20分钟。
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步骤12/22
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油皮部分,一份20克,静置20分钟。
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步骤13/22
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油酥部分,一份20克,静置20分钟。
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步骤14/22
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将油皮压扁,包入一份油酥。静置20分钟。
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步骤15/22
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卷成筒状,收口朝上。用擀面杖擀成椭圆形。
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步骤16/22
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用擀面杖擀成椭圆形
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步骤17/22
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依次全部做完,二次松弛15到20分钟.
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步骤18/22
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折好后面团收口向下,再次擀成椭圆形,重复两次。擀开后放上裹好蛋黄的豆沙馅料
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步骤19/22
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包上已经裹好咸蛋黄的豆沙馅。
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步骤20/22
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表面均匀的刷上蛋黄液,然后撒上芝麻。
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步骤21/22
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放入预热好的烤箱,170度,中层,烤约40分钟.
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最后一步
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已经烤好的抹茶酥饼。
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发布于 2017-09-28
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