慕斯蛋糕
口感是真的好，果冻的Q弹，奶油的润滑，饼干的香甜，再加上草莓诱人的香味…让这几个小时等待超值。 按照六寸的配方做的，看起来小小的，够三个人吃。若需要做八寸的，分量加倍。
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步骤1/6
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饼干用保鲜袋装好，用擀面杖敲碎。黄油加热成液体，倒入饼干中搅拌均匀。六寸活底蛋糕模具，底部垫一层硅油纸，倒入饼干碎，压实，盖上保鲜膜放入冷冻室冻20-30分钟，定好型即可。
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步骤2/6
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奶油倒入无水无油的容器中，用电动搅拌机打发至图上状态
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步骤3/6
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1:吉利丁粉10克,加入30毫升的水，搅匀泡湿。2: 60克牛奶加热，倒入50克糖分，和刚泡湿的吉利丁粉搅匀，融化，放凉3:我用的100克草莓＋15克纯牛奶，打成果泥，再倒入放凉的牛奶液，搅拌均匀4:将混合好的果肉泥分几次加入淡奶油中，上下翻拌均匀。5:从冰箱取出模具，在饼干碎上倒入一半的奶油糊，均匀铺上罐头里的果肉丁，再铺另一半奶油糊。震动模具，震出气泡，盖上保鲜膜放回冰箱冷藏2小时。
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步骤4/6
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做镜面：4克吉利丁粉，用加入30毫升水搅拌泡湿。然后倒入160g橙汁隔水加热，搅拌至融化。慢慢倒入冷藏好的奶油糊上，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时（或冷冻35分钟）
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步骤5/6
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小心取出慕斯蛋糕。摆上水果等装饰一下，镜面的边缘可以修平整。吃的时候用干净的刀成块，每切一下必须把刀擦干净。
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最后一步
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侧面
如果觉得冷藏的时间比较长，可以选择每部冷冻半小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-28
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