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鱼肠“排骨”面包的做法

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鱼肠“排骨”面包

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随着自己烘焙技术的不断提高，面包的花样也越来越多了，孩子平时不喜欢吃排骨，所以，今天就专为她，做了这款特殊的鱼肠“排骨”面包，把她乐的一直在说，以后每天都要吃这样的面包！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250克

、

黄油 20克

、

白糖 20克

、

牛奶 130克

、

太平洋金枪鱼肠 240克

、

酵母 4克

、

盐 3克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除去黄油，将所有的食材放入面包机桶内
步骤2/14 点击查看大图
面和好后，加入黄油，继续和面15分钟，完成后，开始发酵
步骤3/14 点击查看大图
经过90分钟后，面团发酵至原来两倍大，用手指沾干粉在中间戳个洞不回缩即可。
步骤4/14 点击查看大图
取出面团，排气；将面团揉圆，静置5分钟。
步骤5/14 点击查看大图
将鱼肠从冰箱取出，放入平底锅中
步骤6/14 点击查看大图
倒入少量的色拉油，低温慢烤
步骤7/14 点击查看大图
直至两面煎的金黄色关火，晾凉备用
步骤8/14 点击查看大图
把鱼肠按一分为4的方法，分开鱼肠，这个方子太费鱼肠了，一包鱼肠整根的上根本不够做，所以只能一分为四。
步骤9/14 点击查看大图
把面团擀成长方形的，放入烤盘上
步骤10/14 点击查看大图
把面切成左边连着的条状，
步骤11/14 点击查看大图
把切好的面条，均匀的编在香肠中。多出的部分直接塞在面包下面。又美观，也不影响面包的整体感。
步骤12/14 点击查看大图
盖上保鲜膜，二发到感觉整体微微变大就可。打开烤箱预热
步骤13/14 点击查看大图
先刷蛋液，然后在撒上芝麻
最后一步点击查看大图
送入预热好的烤箱中，上下170度，中层烤20分钟

小贴士

这个方子的重点是整形，制作者一定要细心，面条的粗细要切均匀了，不然烤出来就不好看了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-28

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