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椰蓉·面包卷的做法

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椰蓉·面包卷

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椰蓉控的最爱，好吃到没朋友

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面包粉 250g

、

水 118g

、

鸡蛋 1个

、

白砂糖 38g

、

盐 1g

、

黄油 20g

、

酵母 4g

、

椰蓉馅

、

鸡蛋 1个

、

白砂糖 20g

、

奶粉 18g

、

椰蓉 70g

、

黄油 10g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
材料先液体后分类的放入面包机，最后在面粉上挖个坑放入酵母，开启揉面模式（盐和糖要放对角）
步骤2/16 点击查看大图
椰蓉馅的所有材料放入盆中，搅拌均匀
步骤3/16 点击查看大图
椰蓉馅完成
步骤4/16 点击查看大图
揉面到扩展阶段加入黄油继续揉面
步骤5/16 点击查看大图
揉面至手套膜（出粗膜也行）
步骤6/16 点击查看大图
揉圆放入盆中放倒温暖处发酵至原来面团的俩倍大（可入烤箱开启发酵功能）
步骤7/16 点击查看大图
用手指沾面粉戳面团不回缩，四周不塌陷，即是发酵完毕
步骤8/16 点击查看大图
取出面团排气，排气完成后将面团擀成长方形状，边缘要擀薄点
步骤9/16 点击查看大图
将椰蓉馅平铺到面皮上（卷边处要留2到3厘米空白不要铺椰蓉）
步骤10/16 点击查看大图
从一边卷起，边缘处擀薄
步骤11/16 点击查看大图
卷好后成圆形长条状
步骤12/16 点击查看大图
用切板切成12份（切板上可以稍摸点油）
步骤13/16 点击查看大图
摆入模具中放在温暖处发酵至模具满
步骤14/16 点击查看大图
准备一个鸡蛋打成蛋液
步骤15/16 点击查看大图
面团发酵完毕后，将蛋液薄薄的在面团上刷一层，180度预热烤箱，预热好后上下管170度烤20分钟（烤到10分钟后可加盖锡纸以防上色过深。也可将上管调制160度）
最后一步点击查看大图
浓浓的椰蓉香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-27

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