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酿香菇的做法

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酿香菇

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10-30分钟 | 配菜(中级)

香菇 9朵

、

肉末适量

、

胡萝卜适量

、

姜末适量

、

葱末适量

、

蒜末适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

枸几适量

、

豆腐适量

、

淀粉一勺

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
干香菇、猪肉、豆腐、胡萝卜、料酒、盐、淀粉、枸杞1.将干香菇浸泡3个小时，清洗干净，挤干水分，将香菇蒂用剪刀剪下。2.将肉切成末，胡萝卜切碎，豆腐捏成泥、香菇蒂切碎混合，加入料酒、盐，用筷子搅拌2分钟。3.将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中，放上枸杞点缀。4.将盘子放入蒸锅中，冷水开始烧，水开后蒸10分钟即可出锅。5.出锅后将盘子中汤汁倒回锅中，勾上一层薄芡，然后将汤汁淋在做好的香菇上，这道菜就好了。

小贴士

TIPS：肉末最好炒下再用，吃起来更香，豆腐最好焯下水再用，没有豆腥味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-27

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