小白菜鸡蛋煎饼
现在人生活节奏快,好多人没有时间做繁复的早餐,那就来个快手鸡蛋煎饼吧,里面可以根据家里原料放入不同的蔬菜,今天我放的是小白菜,所以也叫小白菜鸡蛋煎饼。
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步骤1/21
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小白菜择去黄叶、根,淘洗干净。
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步骤2/21
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小白菜用刀切碎,葱切碎全部放盆里。
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步骤3/21
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打入三个鸡蛋。
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步骤4/21
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放适量盐、十三香。
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步骤5/21
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用筷子搅匀。
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步骤6/21
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放入面粉。
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步骤7/21
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用筷子搅匀(无疙瘩)。
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步骤8/21
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倒入适量水。
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步骤9/21
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根据面糊状态调整水量,搅匀。
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步骤10/21
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面糊状态。
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步骤11/21
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平底锅烧热转中小火,放入适量花生油,拿起锅转圈让油均匀的沾满锅底。
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步骤12/21
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倒入面糊,晃动锅,让面糊摊匀。
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步骤13/21
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底面炕熟,表面凝固,轻轻的晃动锅子,饼可晃动,翻面。
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步骤14/21
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继续炕会。
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步骤15/21
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出锅装盘。
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步骤16/21
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成品。
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步骤17/21
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成品。
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步骤18/21
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成品。
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步骤19/21
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成品。
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步骤20/21
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成品。
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最后一步
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搭配砂锅黑枸杞南瓜小米粥,猕猴桃,仲景香菇酱(香菇酱抹煎饼上更有味),简单快捷的早餐开吃吧!
中小火煎制,面糊稀稠度可以灵活调整,厚了多煎会,薄了光烂、不易成型。煎饼大小、厚度根据个人喜好灵活掌握。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-27
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