巧克力南瓜饼

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糯米饼做成南瓜型，包上巧克力，口口好滋味~

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南瓜泥 100g

、

玉米淀粉 20g

、

水磨糯米粉 120g

、

糖粉 20g

、

黑巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
南瓜蒸熟
步骤2/19 点击查看大图
去皮压成泥
步骤3/19 点击查看大图
趁热加入糯米粉，玉米淀粉及糖，这里啰嗦下，趁热加是糯米粉用热的揉比较有粘性，冷了容易裂后面整形不好操作，糯米粉的量供参考，因为南瓜含水量不同，我用的是那种绿皮南瓜，含水量较少，如果含水量大的南瓜泥可以过筛滤掉点水分，糯米粉也不要加太多否则面团容易干裂
步骤4/19 点击查看大图
总之，揉成一个光滑的比较润的面团
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分成30g左右的一个糯米团，保鲜膜盖好
步骤6/19 点击查看大图
取一个糯米团揉圆后按扁，这里看到，我的面团也干了些，稍有点裂
步骤7/19 点击查看大图
包入巧克力
步骤8/19 点击查看大图
收口后滚圆
步骤9/19 点击查看大图
稍稍压扁
步骤10/19 点击查看大图
用牙签在正中先压一条线
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60度角再压一条
步骤12/19 点击查看大图
再过60度角压一条
步骤13/19 点击查看大图
边缘用牙签轻压整形
步骤14/19 点击查看大图
一个南瓜糯米饼就做啦
步骤15/19 点击查看大图
依次做完，冷水上锅蒸10分钟
步骤16/19 点击查看大图
蒸熟后用手边可用的材料装成叶柄，我正好烫了西兰花，就切了点根部做叶柄，是不是很萌o(≧∇≦o)
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一个一个小南瓜
步骤18/19 点击查看大图
咬上一口，好软糯
最后一步点击查看大图
巧克力夹心好滋味~，快给家里宝贝做吧，馅料可随便换~