花样绿茶馒头

点击查看大图

花样绿茶馒头

浏览 19708 · 收藏 65

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

三种花样绿茶馒头的做法。简单好学，美观好吃。

食材清单加入采购清单

面粉

、

酵母

、

35℃温水

、

绿茶粉

、

一个紫薯圆面片

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
用35℃温水溶解酵母，把酵母水加入到白面粉中，和成白面团。静置两个小时，使之发酵成两倍大面团。
步骤2/25 点击查看大图
另外准备一些面粉，在其中加入绿茶粉。
步骤3/25 点击查看大图
在两种面粉中加入35℃酵母水。
步骤4/25 点击查看大图
把两种面粉和成面团。
步骤5/25 点击查看大图
静置两个小时，让绿茶面团发酵。
步骤6/25 点击查看大图
准备发酵好的白面团和绿茶面团。
步骤7/25 点击查看大图
第一种花样绿茶馒头，八角葵花型绿茶馒头。取一小团绿茶面团。
步骤8/25 点击查看大图
把小团绿茶面团压成坡面圆饼型。
步骤9/25 点击查看大图
用刀子在绿茶面饼上划出八个缝。
步骤10/25 点击查看大图
用手把八个部分捏成尖花瓣状。
步骤11/25 点击查看大图
第一种八角葵花型绿茶馒头胚完成。
步骤12/25 点击查看大图
第二种，白绿双色玫瑰花型绿茶馒头。把绿茶面团分成小绿茶面团。
步骤13/25 点击查看大图
把小绿茶面团压成圆片。
步骤14/25 点击查看大图
把白面团分成小白面团。
步骤15/25 点击查看大图
把小白面团压成白面圆片。
步骤16/25 点击查看大图
把三个绿色圆面片和三个白色圆面片隔色依次排放。用筷子在中间处压出一道中线。把六片圆面片压实粘紧。
步骤17/25 点击查看大图
从右往左卷起面片。
步骤18/25 点击查看大图
用刀子将面团一分为二。
步骤19/25 点击查看大图
白绿双色玫瑰花型绿茶馒头胚完成。
步骤20/25 点击查看大图
做好所有的玫瑰花型绿茶馒头胚。这两个小的紫色包心的绿茶馒头胚是用一张紫薯面片和一张绿茶面片制作而成的。做法同玫瑰花型馒头胚做法一致。
步骤21/25 点击查看大图
坐好蒸锅，把水烧开。
步骤22/25 点击查看大图
把所有的绿茶馒头胚放入蒸锅中，用中小火蒸13分钟左右，绿茶馒头就蒸熟了。
步骤23/25 点击查看大图
花样绿茶馒头成品图1。
步骤24/25 点击查看大图
花样绿茶馒头成品图2。
最后一步点击查看大图
成品图3。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！