清炖鲳鱼
海鱼不需要做的太复杂，否则就会失去原有鲜味，最大限度的保留鱼的鲜美才是根本。
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步骤1/5
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我这条鲳鱼属于大个的鱼很新鲜，先把鱼的内脏处理干净，洗干净用厨房纸吸干水分，用刀在鱼的身上划十字刀，方便鱼好入味和熟。
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步骤2/5
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葱姜切丝备用，锅里倒少许油六分热放入鲳鱼改中小火，不要急着翻鱼煎一会再翻个,翻的时候小心不要把鱼弄碎了，一面煎至微黄再煎另一面。
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步骤3/5
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鱼煎好后把鱼移一边把葱姜放入锅里煸炒一下，倒入清水稍微没过鱼身即可,大火烧开后转中火收汁即可，看鱼的大小来决定煮的时间，鱼很容易熟的。
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步骤4/5
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出锅，晚上孩子放学等着吃，来不及摆盘
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最后一步
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吃的很干净……没吃够……下次来个清蒸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-26
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