雏菊
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步骤1/9
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肉沫中加入葱、姜、盐、糖、生抽、胡椒粉、料酒、生粉、蛋清搅打上劲。
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步骤2/9
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白萝卜去皮切成薄片。
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步骤3/9
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萝卜片用盐腌制片刻冲洗干净。
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步骤4/9
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把肉馅放在萝卜片上卷起。
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步骤5/9
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卷好的成品码放在盘中。
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步骤6/9
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交错码放四层。
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步骤7/9
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多余的肉馅挤成半球形放在中间。
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步骤8/9
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在中间撒上熟制的咸蛋黄末。
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最后一步
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放入整箱蒸制15分钟即可。
萝卜片的厚度自己在实践中把握,也不能太薄…
萝卜用盐腌制会使萝卜片软化些,这样好卷。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-26
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