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雏菊的做法

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雏菊

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白萝卜 1根

、

肉沫 2两

、

咸蛋黄 1个

、

盐适量

、

糖适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

胡椒粉少许

、

葱、姜少许

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉沫中加入葱、姜、盐、糖、生抽、胡椒粉、料酒、生粉、蛋清搅打上劲。
步骤2/9 点击查看大图
白萝卜去皮切成薄片。
步骤3/9 点击查看大图
萝卜片用盐腌制片刻冲洗干净。
步骤4/9 点击查看大图
把肉馅放在萝卜片上卷起。
步骤5/9 点击查看大图
卷好的成品码放在盘中。
步骤6/9 点击查看大图
交错码放四层。
步骤7/9 点击查看大图
多余的肉馅挤成半球形放在中间。
步骤8/9 点击查看大图
在中间撒上熟制的咸蛋黄末。
最后一步点击查看大图
放入整箱蒸制15分钟即可。

小贴士

萝卜片的厚度自己在实践中把握，也不能太薄… 萝卜用盐腌制会使萝卜片软化些，这样好卷。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-26

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