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酸甜虾仁－迷迭香

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迷迭香Rosemary

➤ 虾仁，天生香甜，鲜嫩爽口。制作虾仁菜肴看起来简单，但想要烹制出理想的味道却讲究多多，淀粉的使用可以把浓郁酱汁牢牢的挂在虾仁上，并锁住虾仁的精华。吃一口包裹着浓郁番茄汁的虾仁，虾肉的嫩滑口感配上恰到好处的酸甜滋味，瞬间打开了胃口。而且如果去掉腌制的时间，做好一道酸甜虾仁只用10分钟就够了，还不快试试？ ➤ 虾肉性温味甘，营养丰富，还具有补肾壮阳、通络止痛、开胃化痰等功效，又易于消化吸收，是极好的调养身体食物。但要提醒大家，像虾这样的海鲜类食物，要尽可能新鲜食用，吃多少做多少。因为隔夜后的海鲜如保存不当，会产生蛋白质降解物，损伤肝肾功能哦。
食材清单 加入采购清单
虾仁 250克
、
鸡蛋 1个
、
料酒 1/2汤匙
、
淀粉 1/2汤匙
、
葱 1把
、
姜 1块
、
蒜 3瓣
、
番茄酱 3汤匙
、
糖 1汤匙
、
白醋 1汤匙
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 虾腹部的黑色部分不需要剔除。 2. 虾本身鲜美，盐如果放的太多会影响到虾仁的味道。 3. 番茄酱、白醋、白糖的比例为3:1:1。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-26

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