是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

香辣蟹的做法

点击查看大图

香辣蟹

浏览 6742 · 收藏 18

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

总结

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

螃蟹

、

葱姜蒜

、

干辣椒

、

红油豆瓣酱

、

花椒

、

干淀粉

、

生抽

、

盐

、

白糖

、

鸡精

、

白醋

、

米酒

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材的处理：将青蟹洗净剥壳后，一开二后在装螃蟹的碗里加入少许白醋腌制。葱姜切大块用到拍的方式，挤出葱姜汁、将螃蟹拌匀。在螃蟹切口处（侧面）沾上少许干淀粉。
步骤2/7 点击查看大图
开小火，将红油豆瓣酱、加入料酒
步骤3/7 点击查看大图
然后加入葱姜蒜和花椒煸香。加入干辣椒炒制深色，加入生抽半马勺、米酒半碗，料酒，加入水，白糖一小勺、鸡精两勺、少许盐小火慢慢熬制。（注意：加的水不要过多，味道会变淡）
步骤4/7 点击查看大图
1
步骤5/7 点击查看大图
另取一口锅，油温6成熟时，下腌制好的蟹炸制1分钟捞起备用。
步骤6/7 点击查看大图
开大火，将炒好的螃蟹倒入酱汁中烧制4-5分钟，翻炒均匀，即可出锅。出锅后撒上香菜花生碎，即可开吃啦~
最后一步点击查看大图
搞定

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-25

换个做法

香辣蟹的其他做法

香辣蟹的相关分类

山楂火腿肠大闸蟹鸡蛋饼螃蟹东北菜更多

香辣蟹的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许