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干炸小黄鱼的做法

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干炸小黄鱼

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视频总结

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1小时以上 | 配菜(中级)

小黄鱼

、

料酒

、

白胡椒粉

、

姜

、

淀粉

、

面粉

、

油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
小黄鱼去内脏的处理。
步骤2/6 点击查看大图
如何处理小黄鱼？1、在肛门处切刀2、抓住鱼鳃旋转一周3、向外将内脏拽出
步骤3/6 点击查看大图
腌制小黄鱼：把处理好的小黄鱼加入料酒、大量的葱姜、白胡椒进行去腥腌制。
步骤4/6 点击查看大图
调糊：另取一只碗，加入淀粉和面粉（比例：10:1）分次加入水和少许油，搅拌至稠酸奶状即可~
步骤5/6 点击查看大图
开火，油温加热至6成热，一条一条下裹满了糊的小黄鱼煎制。接着复炸两次，炸制金黄色捞出。
最后一步点击查看大图
搞定

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-25

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