清蒸大闸蟹 @盒马蟹宴(2017年阳澄湖开湖日第一捕)
俗语说:“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。” 九月吃雌蟹:壳凸黄满肉厚,肉质尤为细嫩; 十月吃雄蟹:蟹脐呈尖形,膏脂厚腻,肉质紧实味美; 十一月:待到刮西北风,螃蟹受寒以后,肉质收紧,口感细腻更加富于弹性。 9月23日,正值秋分,有幸去赴了一场“阳澄湖开湖日第一捕”的约。
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终于来到传说中的阳澄湖盒马大闸蟹基地,开始捕蟹。
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虽说是秋分第一捕,但是捕上来的蟹个头已经很肥。公蟹4两左右,母蟹3两左右。
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现场扎线,盒马蟹宴马上要开始啦!
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'盒马蟹宴'就是豪气。100多只大闸蟹同时入锅。
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'蟹山',敞开吃。
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开吃开吃。
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只想说,阳澄湖大闸蟹,盒马是认真的。
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据说盒马每天都是阳澄湖直接捕捞,下午准点发车送往盒马超市。
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这是大闸蟹吃的玉米粒,据说大闸蟹还吃带鱼。
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有幸参加开捕节,谢霆锋也来了。
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谢霆峰在认真做直播。
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谢谢盒马的邀请,开森!
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最后一步
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吃完大闸蟹,蟹盒可以拿来玩。
大闸蟹从阳澄湖被捞起来,到煮熟了的全过程,虽然是最早一批阳澄湖大闸蟹,但无论从个头,还是肉质,甚至蟹黄,都已经富得流油了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-25
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