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类似锅盔的做法

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类似锅盔

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两片饺子皮做出来的锅盔，香脆可口

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【牛肉馅】

、

牛肉 25g

、

油炸红葱头 8克

、

姜适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

胡椒粉适量

、

【发面皮】

、

饺子皮 2片

、

【酥油】

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
饺子皮两片擀成舌壮，越透明越好
步骤2/8 点击查看大图
赶了两张
步骤3/8 点击查看大图
里面抹油外面抹水
步骤4/8 点击查看大图
肉馅，加入油炸红葱头很香
步骤5/8 点击查看大图
包馅料，两张皮贴合在一起。
步骤6/8 点击查看大图
油可以放一点点下锅，用锅铲一边煎一边用力压，让面皮贴合铁锅。如果不用力压，面皮凹凸不平没有贴合加热面，会导致有些地方酥脆了，有些地方还没有熟。实在不想压，多用油吧。小火就可以了，很薄
步骤7/8 点击查看大图
看到透明面皮变白色，就是那种酥脆感觉出锅，不要剪的太焦了
最后一步点击查看大图
没放其他酱料，葱油香挺好吃，非常酥脆，还可以做好几层的哦，多拿几张皮，一层一层贴上去就好啦，但是层越多越要很薄哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-25

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