非常简单酸菜鱼
老婆爱吃
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步骤1/9
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鱼皮鱼骨,用面粉糊包裹后放油里炸,炸好了以后锅里的油到一半放碗里,一半放锅里
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步骤2/9
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鱼肉用盐水清洗三遍,沥干,用盐,料酒一勺,一个鸡蛋清,20克淀粉!搅拌均匀,腌制半小时
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步骤3/9
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酸菜,葱姜蒜,切
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步骤4/9
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之前炸鱼的油爆香葱姜蒜后放入酸菜大火炒一分钟
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步骤5/9
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炒好酸菜后放入水,烧开后加入盐调味!加入鱼骨鱼皮,加入黄瓜,锅中水再次烧开后把锅里的菜全部捞出来放碗里
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步骤6/9
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汤留在锅里烧开,这个时候可以尝尝汤的味道,适当咸一点点,鱼肉会拉淡
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步骤7/9
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加入鱼肉煮开,要轻搅动
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步骤8/9
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之前的油加热后加一点花椒淋在上面
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最后一步
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加香菜就OK了
土豆买了忘了拿回来!有土豆洗好切好放微波炉加热到熟,直接和鱼骨一起到进去就好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-25
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