最香最可口的腊味饭,没有之一
飓风厄玛横扫南佛罗里达州。我,Jessie和另一邻居三家聚在一起躲避飓风。忐忑不安的紧张情绪因为人多势众而消失了。焦虑的避难变成了轻松的飓风派对。我们整整吃吃喝喝了三天。其中一天做的就是这个腊味饭。当时做的时候因为人多,没有这么精致,但味道是极好的。这里把那个版本做得更精细了一些,升级了一下。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
把米在水里浸泡一个小时。在浸泡过程中准备食材。
-
步骤2/15
点击查看大图
腊肠切薄片然后对半分开使用。一半用来炒,一半放在一边最后用。洋葱、大蒜切丁。
-
步骤3/15
点击查看大图
用热水泡发香菇。
-
步骤4/15
点击查看大图
一棵葱切丁一棵葱切条,一个香菇切丁一个香菇切条。
-
步骤5/15
点击查看大图
热锅冷油,首先把洋葱香菇丁和大蒜炒香,洋葱炒软到有一点金黄,放入一半的腊肠薄片(也就是2条腊肠切片) ,加1/16茶匙盐一起翻炒。这里更讲究的做法是把这两条腊肠切丁。我由于饿了也累了,实在懒得再切丁,就这样了。
-
步骤6/15
点击查看大图
加入1/8茶匙盐,酱油和高汤煮到沸。
-
步骤7/15
点击查看大图
将做好的腊肠连汤一起倒入电饭煲里,加入泡香菇的水(注意滤掉渣滓),加入1/16茶匙盐,搅匀。
-
步骤8/15
点击查看大图
盖上锅盖让电饭煲煮饭。
-
步骤9/15
点击查看大图
煲饭的同时做酱汁。热锅冷油1/2茶匙,先加入香菇煸至有点焦黄。在煸的过程中不要让香菇挤在一起,分开如图。
-
步骤10/15
点击查看大图
再加入切条的葱继续煸至焦黄。注意葱要煸焦才有香味。
-
步骤11/15
点击查看大图
加入高汤,生抽,泡香菇的水和白糖。煮沸立即撤下火。装入小碗里待用。
-
步骤12/15
点击查看大图
饭蒸好跳到保温时,立刻把剩下一半切好的腊肠摆进去。沿锅边摆一圈。或者按自己喜好摆。中间空心部分沿着腊肠摆煸好的香菇,最中心摆剩下的几片腊肠。中心腊肠上面摆上煸过的长葱。
-
步骤13/15
点击查看大图
淋上做好的酱汁。盖上电饭煲盖,按煮饭键继续煲饭。
-
步骤14/15
点击查看大图
让电饭煲煲至再次跳至保温,在保温下坐等8分钟。腊味饭就煲好了。
-
最后一步
点击查看大图
揭开盖子,香味扑鼻,尝一口味道好的顶不住。至少两碗!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-25
腊味饭的相关分类
腊味饭的相关推荐
-
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11389445人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10150745人看过 -
#打工人的健康餐#只需两步✌️比烧烤还好吃的孜然蟹柳炒年糕
241635人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6082377人看过 -
专治各种没食欲的 诱惑凉拌面
2234938人看过 -
快手午餐之腊味饭
347201人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25295510人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18018735人看过 -
腊味饭的简易版
381256人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8563871人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16288090人看过 -
香肠土豆焖饭
2746977人看过