花生面包吐司
面包里加上打细的花生碎，烘烤之后花生的香味特别浓。特别是面包皮，香味很浓，平时儿子不吃面包皮，这次却专挑面包皮吃。
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步骤1/20
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准备材料。
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步骤2/20
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将所有材料放入东菱1353AE-3C面包机中，选择发面程序进行揉面。
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28分钟后揉面结束，检查面团状态。
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步骤4/20
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将面团整理好后再放入面包机中，使用发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。
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步骤5/20
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30分钟后面团发酵完毕，面团发酵至原来面团的2倍大。
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步骤6/20
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取出面团进行排气，然后平均分成3份，揉圆后盖保鲜膜静置醒发10分钟。
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步骤7/20
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醒发完毕后取一个面团擀成椭圆形。
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步骤8/20
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然后用手掌根拍一下四周气泡，将气体排出。
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步骤9/20
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由上向下卷起。
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步骤10/20
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三个都整形完后盖保鲜膜再醒发10分钟。
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步骤11/20
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醒发完毕再次擀开。
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步骤12/20
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然后翻面并将底部按薄。
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步骤13/20
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由上向下卷起，收口捏紧压在下方。
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步骤14/20
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移入学厨450克吐司模具中，放在烤箱里，使用发酵功能进行发酵，时间为1个小时左右。发酵时烤箱中放一碗温水保湿。
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步骤15/20
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面团发酵至8分满后发酵完毕。
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步骤16/20
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盖上盖子放入预热好的烤箱中进行烘烤，温度为上管135度，下管165度，时间45分钟。
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步骤17/20
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烘烤完毕后取出，侧着倒在晾网上晾凉。
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步骤18/20
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成品图。
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步骤19/20
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展示图。
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最后一步
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展示图。
1. 烤箱不同，所需要的温度和时间也不相同，请根据自己的烤箱温度调整。
2. 将面团中气泡里的气体排出，排气尽量排干净，这要做出来的吐司组织才会细腻。
3. 如果吐司模具烘烤时不盖盖了，面团需发酵到9分满再进行烘烤。
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发布于 2017-09-25
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