蔓越莓饼干（烤箱版）

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享受制作美食过程，快乐其实很简单！

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低筋面粉 115g

、

蔓越莓干 35g

、

无盐黄油 75g

、

糖粉 50g

、

鸡蛋（全蛋液） 15ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先按材料表准备好所需量的原料，黄油冷冻的话，需要放至软化（一根指头能轻轻的戳进去就好了）。
步骤2/13 点击查看大图
75g黄油中先加入糖粉50g，然后搅打均匀
步骤3/13 点击查看大图
黄油和糖粉搅打至上图的状态后加入15ml的鸡蛋液，继续搅打均匀。
步骤4/13 点击查看大图
黄油、糖粉、鸡蛋液搅拌均匀后，过筛加入115g低筋面粉
步骤5/13 点击查看大图
低筋面粉用刮刀采用边压边拌的方式，这样能更充分的拌和，拌和至上图状态就可以了
步骤6/13 点击查看大图
蔓越莓干太大的话，需要切碎（切碎的程度根据个人口感而定）
步骤7/13 点击查看大图
将切碎的35g蔓越莓干加入拌和好的低筋面粉中边压边拌的方式搅拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
然后将拌和好的面团放置再吸油纸上，整形成宽度6cm，高度4cm的长方体（如下图）
步骤9/13 点击查看大图
整形好后，放入冰箱冷冻1小时左右（冷冻的程度不能太软也不能太硬，一定要拿捏好）我家冰箱开启极冻模式25分钟左右
步骤10/13 点击查看大图
将吸油纸铺满烤盘
步骤11/13 点击查看大图
将冷动好的长方体面团等比例切片（1cm以内为宜，这样烤出来的饼干口感才均匀），然后按距离放置在铺满吸油纸的烤盘中
步骤12/13 点击查看大图
烤箱开启上下火170度预热（烤管由红色变为黑色为宜），然后将烤盘放入烤箱内（放置于烤箱中间位置），定时20分钟左右，烤至饼干表面金黄色就可以出炉了
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隔着屏幕是否都能闻到一股香味呢？