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虾仁肉末蒸蛋的做法

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虾仁肉末蒸蛋

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吃腻了肉末蒸蛋吗？那就快来试试爽滑味美的虾仁蒸蛋吧。清淡无油却鲜香味美，Q弹的虾仁加上滑嫩的鸡蛋，既营养又健康！

食材清单加入采购清单

虾仁 30只

、

鸡蛋 2个

、

瘦肉 70g

、

毛豆 40g

、

生姜 15g

、

葱 10g

、

生粉 1匙

、

白胡椒粉 2g

、

料酒 2匙

、

生抽 1大匙

、

胡萝卜 50g

、

盐 1/4匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
虾仁放在碗里，加水浸泡解冻。
步骤2/11 点击查看大图
毛豆去壳，装碗里，加清水浸泡半小时。
步骤3/11 点击查看大图
生姜洗干净，切丝；葱洗干净，切碎。装碟子里。
步骤4/11 点击查看大图
瘦肉洗干净，剁碎，装碗里，加入姜丝、葱碎、生粉、胡椒粉、生抽和料酒，用手抓匀，腌制片刻。
步骤5/11 点击查看大图
胡萝卜洗干净，切粒；毛豆洗干净，切半；将其分别装在碗里。
步骤6/11 点击查看大图
毛豆和胡萝卜一起倒入装瘦肉的碗里，用手抓匀。
步骤7/11 点击查看大图
解冻好的虾仁过水洗干净，用厨房吸纸吸去虾仁多余的水分。鸡蛋磕入碗里，加入姜丝、白胡椒粉和盐，倒入料酒，用筷子搅拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
另外一个鸡蛋磕入装瘦肉的碗里，用手抓匀。
步骤9/11 点击查看大图
取一个干净的盘，瘦肉先倒入盘里，再倒入鸡蛋虾仁。
步骤10/11 点击查看大图
锅里加水，把盘放在蒸锅里，盖上锅盖，大火水开后转中火蒸12-15分钟。
最后一步点击查看大图
开吃。

小贴士

也可以加入玉米粒，成色更好看，味道更美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-24

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