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豆皮腰花汤的做法

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豆皮腰花汤

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补血养气，营养丰富，老少皆宜，尤其适合孕期或者月子中的女性食用。加入豆皮，可以使腰花汤更加的香醇。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪腰子适量

、

豆皮适量

、

生姜适量

、

蒜头 2瓣

、

八角 1颗

、

料酒适量

、

食用盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8
猪腰子纵向从中间切开后，切掉其中白色的部分，这一步非常重要！如果不去掉这些白色的，腰子做出来会有很大的味道。
步骤2/8
将猪腰子外面一层薄薄的白色薄皮揭掉。
步骤3/8
将腰子切成片状，然后反复用清水冲洗，直至水清澈。然后倒入适量料酒，食用盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右，去掉腥味与腰子的异味。最后再用清水洗净。
步骤4/8
锅中放入清水烧开，将腰子倒入锅中焯水，一分钟后捞出来沥干水份。
步骤5/8
豆皮洗净后，切成条状。
步骤6/8
大火，空锅烧热之后，倒入食用油适量，待油烧热之后，放入生姜、蒜瓣、八角，然后倒入腰子，大火翻炒2分钟。
步骤7/8
倒入适量清水，大火烧开之后，改小火炖5分钟，然后加入切好的豆皮，再炖5分钟。
最后一步
加入适量食用盐，一锅美味香醇的豆皮腰花汤就做好了。

小贴士

腰子切开后切除其中的白色部分，这个步骤极其重要！否则做出来的腰花汤会有一股异味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-24

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