肯德基的上校鸡块改良版
儿子老闹着去肯德基,去肯德基基本只吃鸡块和薯条。薯条好弄,鸡块搜了几个方子以后发现 其实广大吃货吃的并不仔细~~ 因为肯德基的鸡块里面是有~土豆~的!!! 于是我改良了几个方子,做的这个版本,做出来很接近,很好吃,儿子发烧好几天没好好吃饭,今天一顿吃了四五块,没白忙活!
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步骤1/5
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鸡肉化冻切碎,我用的鸡胸肉因为家里只有这个了,鸡腿肉更嫩,孩子会更爱吃。土豆跟鸡肉比例一比一就好,我用了一个大鸡胸和一个差不多大的土豆。做出20块。
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步骤2/5
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鸡肉去筋切碎,土豆切块上锅蒸至筷子能戳动,大概十几分钟。然后土豆放塑料袋里,用擀面杖擀成泥,喜欢有点口感的不弄特别细也可以。
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步骤3/5
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因为没打算拍菜谱就没照相。土豆泥和鸡肉茸混合,加盐,黑胡椒粉,姜粉,一点点糖,一点点油,搅拌。边拌边加水,加到刚刚成型最好,不然吃起来很干。盘子抹油,我用饼干模子扣的圆形和五角星形,放冷冻室五分钟使成型。
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步骤4/5
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拿出来蘸事先调好的面糊(水,面,一点点醋,盐,加一点泡打粉或者蛋清)入油锅炸至两面金黄,出锅沥油蘸番茄酱。
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最后一步
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孩子爱吃就是最大的成功
用土豆可以让口感松软更接近肯德基。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-24
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