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表情包馒头花式造型馒头系列的做法

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表情包馒头花式造型馒头系列

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把聊天表情包做成馒头看了人气美食节目放的卡通馒头，佳宝钦点要企鹅造型。基础面团制作，可参考之前发过的贴: 我做的馒头都是用一次发酵法，方便，口感和二次无异。一次发酵法也更适合做造型馒头。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

温水 100g

、

酵母 2g

、

糖 15

、

中筋面粉 200

、

芒果粉 20

、

柠檬黄色素(可不加) 1滴

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
材料准备。
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30度左右的温水和酵母一起混合，再加入糖，搅拌，静置5分钟。
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完全溶解的酵母水
步骤4/18 点击查看大图
酵母水倒入中粉和芒果粉，觉得颜色淡可加一滴柠檬黄色素。
步骤5/18 点击查看大图
勺子搅成棉絮状，再用手揉成一团，不用表面光滑
步骤6/18 点击查看大图
盖布松弛5-10分钟
步骤7/18 点击查看大图
取出面团再手揉几次，表面稍光滑即可
步骤8/18 点击查看大图
分割，剩余一点面团加其他颜色
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装上配件
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蒸锅40度水，焖30分钟，发成1.5倍大小
步骤11/18 点击查看大图
蒸，锅盖包布。一般45克面团蒸15-20分钟，这个面团30克比较小，蒸10-12分钟，焖5分钟揭锅，期间不用揭开锅盖。
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成品1
步骤13/18 点击查看大图
成品2
步骤14/18 点击查看大图
成品3
步骤15/18 点击查看大图
成品4
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成品5
步骤17/18 点击查看大图
成品6
最后一步点击查看大图
成品7

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-24

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