俄式炖牛肉
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步骤1/5
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番茄洗净开水汆一下剥皮
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步骤2/5
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将处理好的番茄切小块放入锅内翻炒,加适量油。这个步骤目的是熬番茄酱。
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步骤3/5
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等番茄酱浓郁了,放入切好的牛肉块,放入姜片。加水开炖。
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步骤4/5
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开锅后加入八角,桂皮、干辣椒一只,盐、糖(盐和糖根据个人口味适当调整,这道菜以偏甜口为好)1个小时左右,肉又些酥了加入切好的土豆胡萝卜。开小火慢炖,注意随时加水,水的量以炖好汤汁成糊状为佳,所以要多次少加。
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最后一步
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起锅换盘加香菜点缀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-24
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