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俄式炖牛肉的做法

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俄式炖牛肉

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食材清单加入采购清单

牛腩 300克

、

胡萝卜 1个

、

洋葱 1个

、

土豆 1-2个

、

盐

、

番茄 4个

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
番茄洗净开水汆一下剥皮
步骤2/5 点击查看大图
将处理好的番茄切小块放入锅内翻炒，加适量油。这个步骤目的是熬番茄酱。
步骤3/5 点击查看大图
等番茄酱浓郁了，放入切好的牛肉块，放入姜片。加水开炖。
步骤4/5 点击查看大图
开锅后加入八角，桂皮、干辣椒一只，盐、糖（盐和糖根据个人口味适当调整，这道菜以偏甜口为好）1个小时左右，肉又些酥了加入切好的土豆胡萝卜。开小火慢炖，注意随时加水，水的量以炖好汤汁成糊状为佳，所以要多次少加。
最后一步点击查看大图
起锅换盘加香菜点缀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-24

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