油渣蔬菜饼
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步骤1/12
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清水放入白肉末,大蒜瓣,姜片,八角,小火煮。(水会慢慢减少,猪肉慢慢熬出来,翻炒一下,不然受热不均,油渣会糊。)
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步骤2/12
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不要关火捞油渣,不然油渣会进油,不酥脆。
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步骤3/12
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另一部分馅料。茴子白切末,和煮熟的鸡肉末翻炒,加入盐,蒜蓉辣酱,耗油,黑胡椒粉,简单调味。(我分成了三等分,因为面粉只能做三个了)
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步骤4/12
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温水,鸡蛋,和面。面皮表面光滑,醒半个小时。
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步骤5/12
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揉成圆柱形,切三等分。
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步骤6/12
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擀成长方形面饼,先抹一层香油,再撒一层油渣,再铺一层馅料。
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步骤7/12
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一层一层卷叠起来。
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步骤8/12
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卷成这样长条。然后再卷成一圈。
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步骤9/12
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卷成一团,擀开,撒上芝麻,再继续擀。擀成圆饼。
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步骤10/12
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热油(一点点油),放入馅饼,进行烙制。反复翻面,防止糊~火小一点,不要太大。
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步骤11/12
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成功~~
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最后一步
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不想弄烙饼,也可以弄成煎饺~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-24
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