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上班族的菜～炒粉条的做法

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上班族的菜～炒粉条

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农村手工粉条的口感，搭配大白菜和香菇绝配。简单好吃。今天加了沙拉专用的黑醋汁，味道解腻又香甜。也算是创新吧

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黑醋少许

、

橄榄油少许

、

白菜少许

、

香菇 7朵

、

牛肉粒 100克

、

黑胡椒粒少许

、

番茄 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
粉条浸泡，可剪断浸泡或浸泡软后再剪断，随心吧
步骤2/13 点击查看大图
剪断泡软
步骤3/13 点击查看大图
这次配料如图，可依据个人喜好添加
步骤4/13 点击查看大图
炒粉条多数人喜欢用猪油，锻炼时间，为了解馋，我还是用橄榄油吧
步骤5/13 点击查看大图
热锅下油后，先下香菇，炒出香味
步骤6/13 点击查看大图
下牛肉粒，牛肉在挑选时记得和卖肉的说炒着的，不然买错就不好咬
步骤7/13 点击查看大图
接着下番茄碎，炒出汤汁
步骤8/13 点击查看大图
下白菜条，翻炒
步骤9/13 点击查看大图
这时各种配料变软后，下黑醋和黑胡椒粒，让配料提前入味
步骤10/13 点击查看大图
下泡软的粉条继续翻炒
步骤11/13 点击查看大图
粉条变软后加点开水和生抽。因为泡软的粉条还不是全熟，加点开始煮，有利于继续软化，同时配料的味道更好融入。
步骤12/13 点击查看大图
汤汁吸收差不多了，记得颠锅几下，用筷子搅拌均匀，淋点橄榄油，更有光泽。不建议用香油，热量太高
最后一步点击查看大图
出锅，装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-24

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