干烧鲳鱼
-
步骤1/10
点击查看大图
需要的佐料就是蒜,辣椒,八角,花椒,姜粒,糖,豆瓣酱,烧鱼酱,葱和香菜。
-
步骤2/10
点击查看大图
配菜我准备了胡萝卜,完全是为了颜色好看,可以不放,或者换成其他自己喜欢的食材,香菇就不错~
-
步骤3/10
点击查看大图
准备好的鲳鱼去腮,去内脏洗净切花刀,加柠檬汁,少量盐,葱和姜丝腌制15分钟,去腥。我没用料酒,用了柠檬汁效果差不多,主要是不喜欢料酒那味。
-
步骤4/10
点击查看大图
腌好的鱼要再洗一下,然后控干水,裹上鸡蛋和红薯粉下锅里煎。
-
步骤5/10
点击查看大图
不用放太多油,煎到凝固。两面金黄就行。最好用不粘锅。
-
步骤6/10
点击查看大图
煎好的成品,备用。
-
步骤7/10
点击查看大图
重新加油,炒香佐料,加半碗水,一勺老抽,煮开。
-
步骤8/10
点击查看大图
煮配菜,香菇,芹菜什么的我都试过,还不错。2分钟左右。
-
步骤9/10
点击查看大图
把鱼下入,小心翻动,容易烂掉,小火煨1分钟左右,翻面再煨一分钟,下葱段,调味,出锅。
-
最后一步
点击查看大图
摆盘,撒上葱花,芝麻,香菜垫底,红红绿绿颜色丰富,吃的是情调~嘻嘻~这个干烧的做法,我平时也常用于做干烧鲫鱼。麻辣咸鲜,下饭菜哟,酱汁都能配两碗米饭呢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-23
干烧鲳鱼的其他做法
干烧鲳鱼的相关分类
干烧鲳鱼的相关推荐
-
丝瓜生滚汤
12256人看过 -
泥鳅豆腐汤
792461人看过 -
香煎鱼
490388人看过 -
牛肝菌炒肉
647131人看过 -
#餐桌上的春日限定#秘汁烧鲳鱼
91769人看过 -
泥鳅汤
60573人看过 -
炒牛肝菌
311197人看过 -
#肉食主义狂欢#新奥尔良烤翅:在家做跟肯de基一样的味道!
3194547人看过 -
#零腹担吃夜宵#奥尔良烤翅 (空气炸锅版)
131560人看过 -
元贝黄瓜汤(滚汤)
36996人看过 -
平底锅版--烤排骨
793154人看过 -
#冬季滋补花样吃法#牛骨汤
235139人看过